Als Lieferant von 446 Edelstahlplatten bekomme ich häufig Fragen von Kunden darüber, ob dieses Material für Lebensmittel geeignet ist - Kontaktanwendungen. In diesem Blog werde ich dieses Thema ausführlich untersuchen und die Eigenschaften von 446 Edelstahl und das Potenzial für die Verwendung in Lebensmitteln - verwandten Einstellungen - analysieren.
446 Edelstahl verstehen
446 Edelstahl ist ein ferritischer Edelstahl, der für seinen hohen Chromgehalt bekannt ist, typischerweise etwa 23 - 27%. Dieser hohe Chromspiegel verleiht ihm eine hervorragende Oxidationsbeständigkeit bei erhöhten Temperaturen, was es für Anwendungen wie Ofenteile, Ofensteine und Auspuffanlagen geeignet ist. Es hat auch eine gute Korrosionsresistenz in einer Vielzahl von Umgebungen, insbesondere solche mit hohem Schwefelgehalt.
Eines der wichtigsten Merkmale von 446 Edelstahl ist die Fähigkeit, eine stabile Chromoxidschicht auf der Oberfläche zu bilden. Diese Schicht wirkt als Schutzbarriere und verhindert eine weitere Oxidation und Korrosion des zugrunde liegenden Metalls. Darüber hinaus hat 446 Edelstahl einen relativ geringen Kohlenstoffgehalt, was dazu beiträgt, das Risiko einer Carbidausfällung und der intergranulären Korrosion zu verringern.
Faktoren, die für Lebensmittel berücksichtigt werden müssen - Kontaktanwendungen
Bei der Bewertung, ob ein Material für Lebensmittel geeignet ist - Kontaktanwendungen - müssen mehrere Faktoren berücksichtigt werden:
1. Korrosionsbeständigkeit
Lebensmittelprodukte können sauer sein, alkalisch oder Salze und andere ätzende Substanzen enthalten. Ein Material, das in Lebensmitteln verwendet wird - Kontaktanwendungen müssen in der Lage sein, Korrosion zu widerstehen, um das Auslaugen von Metallen in die Nahrung zu verhindern. 446 Edelstahl hat eine gute allgemeine Korrosionsbeständigkeit, aber seine Leistung kann je nach spezifischer Lebensmittelumgebung variieren. Beispielsweise kann in hoch sauren Lebensmitteln wie Zitrussäften oder Essig -basierten Produkten die Korrosionsbeständigkeit von 446 Edelstahl in Frage gestellt werden. In weniger aggressiven Lebensmittelumgebungen wie trockenen Körnern oder nicht sauren Getränken kann es jedoch einen angemessenen Schutz bieten.
2. Hygiene
Hygiene ist in Lebensmitteln von größter Bedeutung - Kontaktanwendungen. Das Material sollte leicht zu reinigen und zu sanieren sein, um das Wachstum von Bakterien und anderen Mikroorganismen zu verhindern. 446 Edelstahl hat eine glatte Oberfläche, wodurch es relativ einfach zu reinigen ist. Seine nicht poröse Natur verringert auch die Wahrscheinlichkeit, dass Bakterien und Lebensmittelpartikel gefangen werden, wodurch die hygienischen Eigenschaften weiter verbessert werden.
3. Chemische Zusammensetzung
Die chemische Zusammensetzung des Materials kann einen erheblichen Einfluss auf seine Eignung für Lebensmittel - Kontaktanwendungen haben. Einige Metalle wie Blei, Cadmium und Quecksilber sind sehr giftig und müssen in Lebensmitteln streng kontrolliert werden. 446 Edelstahl besteht hauptsächlich aus Eisen, Chrom und kleinen Mengen anderer Elemente wie Mangan, Silizium und Phosphor. Diese Elemente gelten im Allgemeinen als sicher für Lebensmittel - Kontaktkonsum, solange sie innerhalb akzeptabler Grenzen vorhanden sind.
4. Mechanische Eigenschaften
Die mechanischen Eigenschaften des Materials wie Festigkeit und Duktilität sind ebenfalls wichtig. Das Material sollte in der Lage sein, den Spannungen und Stämmen standzuhalten, die mit der Verarbeitung, Handhabung und Lagerung von Lebensmitteln verbunden sind. 446 Edelstahl hat gute mechanische Eigenschaften mit relativ hoher Festigkeit und mittelschwerer Duktilität. Dies macht es für eine Vielzahl von Lebensmitteln geeignet - Verarbeitungsgeräte wie Förderbande, Mischtanks und Lagerbehälter.
Vergleich mit anderen rostfreien Stählen für Lebensmittel - Kontaktanwendungen anwenden
Es gibt mehrere andere Edelstähle, die häufig in Lebensmitteln verwendet werden - Kontaktanwendungen wie 304 und 316 Edelstahl. Vergleichen wir 446 Edelstahl mit diesen Materialien:
1. 304 Edelstahl
304 Edelstahl ist einer der am häufigsten verwendeten Edelstähle in Lebensmitteln - Kontaktanwendungen. Es hat eine gute Korrosionsbeständigkeit in einer Vielzahl von Lebensmittelumgebungen, einschließlich saurer und alkalischer Lebensmittel. 304 Edelstahl hat auch eine hervorragende Formbarkeit und Schweißbarkeit, wodurch es einfach ist, sich in verschiedene Formen und Größen zu fördern. Im Vergleich dazu hat 446 Edelstahl bei hohen Temperaturen eine bessere Oxidationsbeständigkeit, kann jedoch in einigen sauren Lebensmittelumgebungen eine geringfügige Korrosionsbeständigkeit aufweisen.
2. 316 Edelstahl
316 Edelstahl enthält Molybdän, das seine Korrosionsbeständigkeit, insbesondere in Chlorid - verbessert, die Umgebungen enthält. Dies macht es besonders für die Verwendung in Marine- und Lebensmittelverarbeitungsanwendungen geeignet, bei denen möglicherweise Salzwasser oder Salzlake vorhanden sein kann. Während 446 Edelstahl eine gute allgemeine Korrosionsbeständigkeit aufweist, kann er möglicherweise nicht ebenso wie 316 Edelstahl in stark Chlorid - reichhaltige Lebensmittelumgebungen - abschneiden.
Anwendungen von 446 Edelstahl in der Lebensmittelindustrie
Trotz seiner Einschränkungen in einigen Lebensmittelumgebungen kann noch 446 Edelstahl in bestimmten Lebensmitteln verwendet werden - Kontaktanwendungen:
1. Lebensmittelverarbeitungsgeräte
446 Edelstahl kann beim Bau von Lebensmitteln - Verarbeitungsgeräte wie Öfen, Trockner und Wärmetauscher verwendet werden. Sein hoher Temperaturwiderstand und gute mechanische Eigenschaften machen es für diese Anwendungen geeignet. Zum Beispiel kann 446 Edelstahl in einem Nahrungsmittel -Backofen den hohen Temperaturen ohne signifikante Oxidation oder Deformation standhalten.
2. Lagerbehälter
In einigen Fällen können 446 Edelstahl zur Herstellung von Lagerbehältern für Trockenfutter verwendet werden. Seine Korrosionsbeständigkeit und hygienische Eigenschaften machen es zu einer praktikablen Option für die Aufbewahrung von Körnern, Nüssen und anderen Trockenwaren.
Abschluss
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass 446 Edelstahl für bestimmte Lebensmittelanwendungen geeignet sein kann. Die Verwendung muss jedoch sorgfältig auf der Grundlage der spezifischen Lebensmittelumgebung und -anforderungen bewertet werden. Während es eine gute Oxidationsresistenz, mechanische Eigenschaften und hygienische Eigenschaften aufweist, kann seine Korrosionsresistenz in stark sauerem oder chlorid - reichhaltigen Lebensmittelumgebungen begrenzt sein.
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Referenzen
- ASM Handbuch Band 13A: Korrosion: Grundlagen, Tests und Schutz
- ISO 10993 - 1: Biologische Bewertung von Medizinprodukten - Teil 1: Bewertung und Test innerhalb eines Risikomanagementprozesses
- Europäische Union Regulation (EC) Nr. 1935/2004 für Materialien und Artikel, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen sollen